La Farina Caputo Senza Glutine Fioreglut Pane e Pizza (confezione scorta da 12 pacchi da 1000 g ciascuno, 12 kg totali) è la miscela professionale studiata specificamente per la preparazione di pane, pizza e focacce gluten-free. Formulata con un'accurata selezione di amidi e farine naturalmente prive di glutine, garantisce un'ottima lavorabilità dell'impasto, una lievitazione ideale e una resa eccezionale in cottura. Il risultato è una pizza fragrante con il tipico cornicione alveolato e un pane soffice e ben alveolato, perfetto per chi non vuole rinunciare all'autentico gusto della tradizione napoletana. Il formato maxi da 12 kg è perfetto per pizzerie, panifici o per la scorta casalinga.

Ingredienti

Amido di frumento deglutinato, amido di mais, farina di grano saraceno, amido di riso, fibre vegetali (psyllium, inulina), addensante: guar, xantano; zucchero.

Storia

Fondato a Napoli nel 1924, il Mulino Caputo è il punto di riferimento mondiale per la produzione di farine di altissima qualità per pizzaioli, pasticceri e panificatori. Da quasi un secolo, l'azienda unisce la tradizione dell'arte molitoria napoletana alle più avanzate tecnologie, selezionando solo i migliori grani senza l'uso di additivi chimici. Conosciuto come "Il Mulino di Napoli", Caputo lavora ogni giorno con passione per preservare la genuinità e il gusto autentico del patrimonio gastronomico italiano nel mondo.